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新鮮人參不易保存且傳統(tǒng)高溫烘干工藝容易導(dǎo)致人參營(yíng)養(yǎng)成分丟失，而通過(guò)藥材凍干機(jī)真空冷凍干燥后的人參，最大限度的保留鮮參中人參皂苷、多糖、黃酮、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。上海田楓廠(chǎng)家在這里和大家分享下整條人參凍干加工過(guò)程操作，主要步驟如下：
A、揀選：挑選新鮮好的人參；
B、清洗：用水將新鮮人參表面的雜質(zhì)和泥土進(jìn)行清洗，去除表面污物，之后瀝干表面水分，得到干凈新鮮人參；
C、裝盤(pán)：將新鮮人參平整擺放凍干機(jī)托盤(pán)內(nèi)；
D、真空冷凍干燥：將盛好人參的托盤(pán)放入田楓藥材凍干機(jī)的干燥室內(nèi)，開(kāi)啟凍干程序；
E、包裝：等待凍干程序結(jié)束，取出凍干的參條，然后真空包裝即可。
備注：如需人參凍干粉，再將凍干參條超微粉碎即可。
田楓凍干機(jī)：fangxuehou.com.cn/index.php?case=archive&act=list&catid=52
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