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蘆筍凍干機(jī)設(shè)備的凍干工藝及注意事項(xiàng)：
1、預(yù)凍工藝
用電阻法測定綠蘆筍的共晶點(diǎn)溫度區(qū)域?yàn)?11℃～ -13℃。通過兩因素對(duì)比試驗(yàn)確定預(yù)凍的工藝條件為： 預(yù)凍溫度-20℃，預(yù)凍時(shí)間6h 。
2、干燥工藝
通過正交試驗(yàn)，確定較優(yōu)凍干工藝條件 為：工作壓力55Pa，升華溫度55℃，解析溫度65℃。 在此工藝條件下，這個(gè)干燥過程需20h左右。
3、物料裝填厚度對(duì)干燥過程的影響
載物盤物料厚度對(duì)干燥過程也有影響，凍干時(shí)間隨 物料厚度的減小而縮短。但當(dāng)物料厚度減小時(shí)，蘆筍凍干機(jī)設(shè)備在一個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)處理物料量也將減少，故在實(shí)際生產(chǎn)過程中，并不是物料厚度越小越好，以生產(chǎn)能力為目標(biāo)函數(shù)，存在一個(gè)最佳厚度。
田楓：fangxuehou.com.cn 凍干機(jī) www.tfsye.com
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