冷凍干燥機(jī)是凍干車間的核心，根據(jù)20,000公斤的年產(chǎn)能需求，需配置兩臺有效擱總面積不小于20平方米的工業(yè)用冷凍干燥機(jī)或一臺50平方米冷凍干燥機(jī)。FZG系列冷凍干燥機(jī)應(yīng)具備精確的溫控系統(tǒng)（范圍-50℃至+80℃）、真空度（極限真空≤10 Pa），美批次處理能力可達(dá)400-500公斤新鮮水果或蔬菜。

冷凍干燥機(jī)加工車間包含前處理：果蔬清洗機(jī)、多功能切丁/切片機(jī)、漂燙殺青機(jī)及速凍庫（-35℃以下）。冷凍干燥機(jī)設(shè)備，后處理：包裝機(jī)、金屬檢測儀及重量檢重秤。

冷凍干燥機(jī)為實(shí)現(xiàn)20,000公斤的年產(chǎn)量，按每年250個(gè)有效工作日，兩臺20平方米冷凍干燥機(jī)或者一臺50平方冷凍干燥機(jī)即可輕松達(dá)到并超過年產(chǎn)20,000公斤的設(shè)計(jì)目標(biāo)。運(yùn)行成本主要包括水果原料、電力、水資源、包裝材料及人工。凍干水果產(chǎn)品附加值高，TF冷凍干燥機(jī)提供的方案具有柔性設(shè)計(jì)，便于未來根據(jù)市場需求調(diào)整產(chǎn)品種類或擴(kuò)充產(chǎn)能。