從果園到貨架，冷凍干燥機凍干水果制造

在高端商超的休閑零食貨架上，各類果干總是很新奇新穎。凍干蘋果、凍干草莓、凍干萊美等種類豐富。

水果先要進行自動化清洗、去皮、去核與切分設備。切分的大小與厚度很重要，須均勻一致，通?？刂圃?至1.5厘米的厚度，確保在凍干過程中，每一塊水果能均勻的被冷凍干燥。

切分好的水果均勻鋪放在凍干機物料盤上，將擱板溫度迅速降至遠低于水果共晶點<-35℃。使水果中的水分凝固成固態(tài)冰晶?？焖賰鼋Y有助于形成細小的冰晶，減少對水果細胞結構損傷。水果溫度保持較低，有效避免氧化、褐變和營養(yǎng)流失問題。采用冷凍干燥技術制造的凍干草莓，維生素C、花青素等抗氧化物質保留率>90%，大大還原新鮮草莓的色澤、香氣和口感。

  FZG系列水果凍干機操作簡單，可通過手機遠程監(jiān)控操作，設有透明觀察窗。處理量從每批次5kg-2000kg，滿足不同需要的凍干生產需求。